2024赠你鲤鱼好吃的家常做法，你知道如何让鲤鱼变得更美味吗？

相信大家对鲤鱼都不陌生。鲤鱼是我们餐桌上很常见的一种鱼，而且它的烹饪方法也有很多，所以很多人都喜欢吃鲤鱼。那么，鲤鱼怎么做才好吃呢？ 2024年，这篇文章给你一道美味鲤鱼的家常菜谱。我们一起来了解一下吧。

鲤鱼怎么做才好吃呢？

(1)红烧鲤鱼

材料： 鲤鱼1条、调味盐1茶匙、酱油1汤匙、葱1粒、姜1片、蒜5瓣、八角2个、辣椒10个、干辣椒5个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、糖1茶匙、白醋1/2汤匙、水适量。

方法：准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。取一条鲤鱼，去鳞，去内脏，清洗干净，用刀削去头尾，去掉两侧的鱼线，用指甲捏住，将鱼线向外抽动。用刀把鱼切开，两面都一样。在鱼身上抹上一些盐和料酒，腌制一下。炒锅置大火烧热，加入植物油，油热时放入鲤鱼，转小火煎至鱼两面金黄。加入葱、姜、蒜片、干红辣椒、八角、花椒炒香。加入糖，炒至溶解。加入白醋、料酒和酱油翻炒。加水并煮沸。加入炸好的鱼，大火煮沸，然后转小火煮15至20分钟，沥干汤，撒上一些葱丝。

(2)糖醋鲤鱼

材料： 鲤鱼1条，鸡蛋1个，面粉2汤匙，花生油适量，盐1.5汤匙，蒜8瓣1茶匙，米醋2汤匙，淀粉1茶匙，水淀粉半碗，番茄酱2汤匙，水1碗。

做法：鲤鱼清洗干净后，去掉两侧的腥筋，然后用刀将鱼呈45度角均匀地切片。加入1汤匙盐，用手将盐从上到下均匀地抹在鱼身上。盆中加入2汤匙面粉、1汤匙淀粉、1个鸡蛋和1碗水，搅拌成糊状，加入鱼。抓住鱼尾，将鱼和面糊一起挂起来。取出后，在鱼的两面撒上一层干面粉，抖去多余的面粉。锅里放足够的油。 70%热时，将鱼弯成弧形，小火煎。煎的时候可以用两把锅铲将鲤鱼压成形状。煎至两面微黄，然后取出。让鱼冷却一会儿，或者放在洞屋里冷却。返回锅中进行第二次煎炸，始终使用小火，以防止皮肤被烧焦。将鱼煎至深棕色，然后将鱼尾朝上放入鱼盘中。在另一个锅中放入少许油，然后用小火煮。当油热时，加入切碎的大蒜，炒香。不要让蒜末在高温下燃烧。闻到蒜味时，加入半碗水、番茄酱2汤匙、米醋2汤匙、生抽1茶匙，煮沸。倒入半碗水淀粉，拌匀，加入半勺盐，再次关火。趁热将糖醋汁淋在鱼上即可食用。

(3)清蒸小鲤鱼

配料： 一条鱼；一块老洋葱；葱三个；一小块姜

做法：先将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼的内外抹上盐，葱切成小段，姜切片放入鱼腹中。锅烧开后，放入锅中蒸5-10分钟，然后在锅中加入少许油，油热时关火。在鱼上撒上一些葱花，然后将热油酱汁淋在鱼上。这道蒸鲤鱼就做好了。

总结：

以上就是鲤鱼怎么做才好吃呢？ 2024给你美味家常鲤鱼菜谱全部内容。综上所述，鲤鱼好吃是有一定技巧的。上面的文章给大家分享了三道美味的家常鲤鱼菜谱。您可能希望更多地了解它们并尝试一下。