烤肉怎样腌制才能又嫩又好吃？有没有分享烤肉又嫩又好吃的腌制方法？

烤肉是很多人喜爱的食物。其味道非常好，男女老幼均可食用，因此受到很多人的热烈喜爱。那么，如何腌制烤肉才能使其肉嫩可口呢？本文将与大家分享如何腌制出又嫩又美味的烤肉。让我们一起来详细了解一下吧。

烤肉如何腌制才能又嫩又好吃？

1.秘密烧烤

配料： 五花肉、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鸡精。

做法： 想要串串好吃，一定要选五花肉，肥瘦相间，吃起来油而不腻。洗净，去皮，切成2厘米宽的片。洋葱去皮，切块，加入肉中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精，用手搅拌5分钟，让肉充分吸收调料的香气，然后腌制30分钟。打入几个鸡蛋（根据肉的多少而定），继续用手搅拌，直到肉的表面沾上一层蛋液。烤出来的羊肉串吃起来又嫩又脆，特别好吃。搅拌均匀，腌制30分钟。将几块苏打饼干放入大碗中，用工具捣碎，加入一些盐、孜然粉、辣椒粉、糖、鸡精，用筷子搅拌均匀。苏打饼干是关键，烤出来的味道独特。肉块腌制好后，用干净的招牌串起来，准备一个烧烤架，可以用木炭或电烤架烧烤。预热后，加入串好的肉串，翻面，撒上调味料至金黄油亮。真香。

2、家庭烧烤

材料： 五花肉/牛肉500克，洋葱半个，苹果半个，生抽适量，蚝油1勺，黑胡椒适量，食用油5勺。

做法： 将洋葱、苹果洗净，苹果切丁（大约筷子大小），洋葱切丝备用。将1斤猪肉或牛肉洗净，沥干多余水分，然后将肉切成薄片（约10cm*10cm大小，约1-2mm厚），加入洋葱、苹果丁、蚝油1勺、适量适量酱油和黑胡椒（或少许米酒），用手搅拌均匀3-4分钟（让所有调味料混合在一起）。然后在煮熟的肉中倒入约5汤匙食用油，抹匀，盖上保鲜膜，腌制一会儿，即可食用（时间充裕的话，放入冰箱冷藏多于1小时）。

总结：

以上就是烤肉如何腌制才能变得鲜嫩可口？以上就是我分享的烤肉嫩滑的腌制方法了。综上所述，想要把烤肉腌制得嫩滑可口，需要一定的技巧。两种腌制烤肉又嫩又好吃的方法分享给大家。您不妨尝试一下。